티스토리 뷰
오늘은 다이어트에 좋은 우엉에 대해 알아보겠습니다.
우엉은 1~3월이 제철인 뿌리채소입니다 지금이 섭취하기에 제일 적기입니다.
우엉 보관방법
우엉은 흙을 털지말고 신문지에 싸고 비닐로 한번더 감싸고 냉장보관하시면 됩니다.
우엉의 섭취방법
우엉은 우리가 다양한 방법으로 섭취가 가능한데 우엉조림, 우엉튀김, 우엉샐러드 그리고 김밥에도 들어가 있을만큼 친숙한 뿌리채소입니다.
아삭아삭한 씹는맛이 있는채소로 다양한 효능이 있습니다.
우엉의 효능
우엉차는 식이섬유가 풍부해 변비에 도움이 되고(배변에도움되는 프락토 올리고당이 풍부) 상대적으로 다른채소에 비해 열량이 낮습니다. 그러므로 다이어트에 좋습니다.
이눌린이 들어있어 신장기능 높이고 혈당안정에 도움이 된다 칼륨이 풍부해 붓기제거에 도움이 많이 됩니다.
또한 사포닌이 들어있어 지방을 분해하고 체중감량 고지혈증 콜레스테롤 수치 감소 뇌질환 심장병 염증에 효능이 있습니다.
혈당을 낮춰주기때문에 당뇨에 좋은 음식으로 꼽힙니다.
폴리페놀과 레스베라트롤이 풍부해 노화를 방지해 줍니다.
마그네슘 아연 아르기닌이 들어있어 아이들의 성장에도 도움이 됩니다.
아르기닌은 생리불순이나 생리통을 완화 시킵니다.
지방간과 신장에 좋은 음식입니다.
우엉 부작용
우엉은 찬성질의 음식이므로 몸이 차가운 사람이 마시면 배탈이 날 수 있으므로 유의 해야합니다.
그리고 우엉은 대부분의 경우 알러지가 없는데 우엉 알러지 반응이 있는 사람의 경우에는 섭취 하시면 안됩니다.
생으로도 섭취하시면 안됩니다.
너무 많이 마시면 이뇨 작용이 심해 탈수 증상이 일어날 수 있습니다.
임신 초기의 임산부나 수유부는 섭취를 자제해야하며 수술을 앞둔 환자는 혈액 응고 장애가 나타날 수 있어 섭취를 안라는 것이 좋습니다.
우엉을 만들어서 먹기 힘든경우에는 우엉차로 마시는게 편한데
요즘에는 볶은 우엉도 판매하므로 굳이 볶을 필요없이 구매 한 뒤 우려서 드시면 쉽게 섭취 하실 수 있습니다.